Um queijo de cabra com textura macia, casca florida com mofo branco. Formato de coração e sabor de um autêntico. Feito a partir de leite cru. Recomendamos que retire da geladeira pelo menos meia hora antes do consumo. Pode se apresentar como massa mole e fundente devido à ação do mofo branco que realiza a proteólise durante a maturação. Acompanha muito bem um pão e frutas secas, uva e pera.